ΑΝΟΙΚΤΙΚΟ ΖΥΜΗΣ ΠΡΕΣΑ MORELLO PIZZARELLA PZL35
| ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: | ΑΝΟΙΚΤΙΚΑ ΖΥΜΗΣ |
|---|---|
| ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΗΣ: | DYNAMIC |
ΗΜΙΑΥΤΟΜΑΤΟ ΑΝΟΙΚΤΙΚΟ ΖΥΜΗΣ ΠΡΕΣΑ MORELLO PIZZARELLA PZL35
Η Pizzarella είναι πατέντα της Morello Forni, κατασκευασμένη με μηχανική δομή υψηλής ακρίβειας και κατασκευή από χυτοσίδηρο από κράμα αλουμινίου. Χρειάζεται μόνο ένα ελαφρύ στρώμα κοινού αλευριού λεπτής άλεσης στις μεμβράνες του. Το αλεύρι, ωστόσο, δεν θα απορροφηθεί στη βάση της πίτσας, χάρη στην αιχμηρή δομή των μικροσωματιδίων του. Σχηματίζει έως και 180 βάσεις πίτσας ανά ώρα.
Χάρη στην χειροκίνητη επάνω πλάκα, μεταδίδει απαλά και ομοιόμορφα μια συνεχή σειρά κυμάτων πίεσης και περιστρεφόμενων παλμών στη ζύμη, μέσω των ειδικών αντικολλητικών μεμβρανών της, για να ανοίξει τη ζύμη με απαράμιλλο ομοιογενή τρόπο. Διαθέτει δύο ειδικές μεμβράνες που δεν "φοβούνται" την υγρασία ή την προσκόλληση τυχόν υγρών τμημάτων της ζύμης, είναι εύκολες στο καθάρισμα και άμεσα έτοιμες για άλλη χρήση.
Σχηματίζει βάση όσο λεπτή επιθυμείται στο κέντρο της και παχύτερη εξωτερική κρούστα, διατηρώντας πολύτιμες μικροφυσαλίδες αερίου, που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια της διόγκωσης μέσα στη ζύμη.
Μπορεί να τοποθετηθεί σε κατάλληλη βάση ή πάνω σε έναν ήδη υπάρχοντα πάγκο πίτσας ή στην ειδική και ειδικά σχεδιασμένη βάση του.
| ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ mm | 510 x 580 x 760Y |
| ΔΙΑΜΕΤΡΟΣ ΖΥΜΗΣ | 28-35εκ. |
| ΠΑΡΑΓΩΓΗ | 180 πίτσες/ώρα |
| ΙΣΧΥΣ | 350W |
| ΒΑΡΟΣ | 85 κιλά |