Λεία, ανοξείδωτη πλάκα και καυστήρας που διανέμει ομοιόμορφα τη θερμοκρασία στην επιφάνεια ψησίματος. Με περιστροφικό κουμπί προοδευτικής αυξομείωσης της φλόγας που πετυχαίνει απόλυτο έλεγχο της θερμοκρασίας επάνω στην σχάρα. Ανάφλεξη και επίβλεψη της φλόγας με πιεζοηλεκτρικό αναπτήρα και πιλότο, τοποθετημένα σε απόλυτα προστατευμένο σημείο από λίπη και λάδια στο μπροστινό μέρος της συσκευής για εύκολη πρόσβαση. Θερμοστατικός έλεγχος πλάκας 100-270 ºC