ΦΟΥΡΝΟΣ ΑΕΡΙΟΥ UNOX 6xGN 1/1 XEDA-0611-GXRS (CHEFTOP-X)
| ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ: | ΦΟΥΡΝΟΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ ΑΕΡΙΟΥ |
|---|---|
| ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΗΣ: | UNOX |
ΦΟΥΡΝΟΣ ΑΕΡΙΟΥ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ UNOX 6xGN 1/1 XEDA-0611-GXRS (CHEFTOP-X)
Σειρά CHEFTOP-X™ Digital.ID™. Η digital έκδοση της UNOX, που βασίζεται σε πλήρως ψηφιακό περιβάλλον λειτουργίας με οθόνη αφής 16”. Όλες οι ρυθμίσεις, τα προγράμματα και οι εξατομικεύσεις αποθηκεύονται στο προσωπικό Digital.ID™ account του χρήστη και συγχρονίζονται μέσω cloud, επιτρέποντας μεταφορά δεδομένων από φούρνο σε φούρνο και απομακρυσμένη διαχείριση μέσω Wi-Fi.
Διαθέτει αυτόματα, ημιαυτόματα και χειροκίνητα προγράμματα μαγειρέματος, με δυνατότητα αποθήκευσης μεγάλου αριθμού συνταγών και έως 9 σταδίων μαγειρέματος ανά πρόγραμμα. Η τεχνολογία ADAPTIVE.Cooking™ προσαρμόζει αυτόματα τις παραμέτρους ανάλογα με το φορτίο, ενώ το σύστημα CLIMA.Control ρυθμίζει με ακρίβεια την υγρασία στον θάλαμο από 10% έως 100% με συνεχή μέτρηση της πραγματικής υγρασίας, εξασφαλίζοντας έλεγχο σε κάθε στάδιο ψησίματος. Υποστηρίζει επίσης μαγείρεμα με αισθητήρα πυρήνα πολλαπλών σημείων (MULTI.Point core probe) για απόλυτη ακρίβεια στο εσωτερικό του προϊόντος.
Η λειτουργία MULTI.Time επιτρέπει την ταυτόχρονη διαχείριση διαφορετικών προϊόντων στον ίδιο θάλαμο, ενώ το σύστημα ανεμιστήρων πολλαπλών ταχυτήτων (έως 3.600 rpm) με αντίστροφη περιστροφή εξασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας ακόμη και σε πλήρη φόρτωση.
Ο θάλαμος είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 316L υψηλής αντοχής στη διάβρωση και διαθέτει τριπλό κρύσταλλο πόρτας για περιορισμό θερμικών απωλειών και αυξημένη ενεργειακή απόδοση. Ενσωματώνει αυτόματο σύστημα πλύσης PRESSURE.Klean με ανακυκλοφορία και ενσωματωμένο δοχείο απορρυπαντικού DET&Rinse™, καθώς και το φίλτρο νερού RO.Care, το οποίο μειώνει τη δημιουργία αλάτων χωρίς την ανάγκη εξωτερικού αποσκληρυντή.
Παράλληλα, μέσω της πλατφόρμας Data Driven Cooking, παρέχεται δυνατότητα παρακολούθησης κατανάλωσης, δημιουργίας και αποστολής προγραμμάτων εξ αποστάσεως, καθώς και βελτιστοποίησης της λειτουργίας του εξοπλισμού.
Ο XEDA-0611-GXRS αποτελεί την πλήρως ψηφιακή πρόταση της UNOX σε φούρνο combi αερίου, συνδυάζοντας έξυπνη τεχνολογία, συνδεσιμότητα και αυτοματοποιημένο έλεγχο μαγειρέματος σε ένα ενιαίο σύστημα.
| Διαστάσεις mm | 750 x 841 x 789Υ |
| Χωρητικότητα | 6 x GN 1/1 |
| Κρέμαση | Αριστερά |
| Απόσταση οδηγών | 67 mm |
| Εύρος θερμοκρασίας | 30-300°C |
| Ισχύς αερίου | 30kW / μέρα |
| Ρεύμα | 230V |
| Βάρος | 132kg |
| Σύνδεση νερού | 3/4" εισόδου |